Recopilación de 3 frases de conocimiento escritas por cocineros. Las mejores citas y pensamientos de grandes cocineros sobre conocimiento.
Llegué literalmente a la mesa con una riqueza de conocimientos, simplemente entender cómo los alimentos gustase.
Se nos acaba de tratar de iniciar un movimiento donde todo el mundo pasa un poco de conocimiento de cocción. Estimamos que una persona puede afectar a otros 180 muy rápido, así que estamos tratando de difundir la palabra.
Desde el primer día, mi filosofía es que puedo dormir mejor por la noche si puedo mejorar el conocimiento que una persona tiene sobre la comida y el vino, y hacerlo de manera diaria.