Frases de Rene Redzepi
Les puedo decir uno de los ingredientes más sorprendentes que he encontrado. Hace unos cinco años, en una playa, vi una hierba que era exactamente igual que las cebolletas. La puse en mi boca y empecé a masticar y, sorpresa, sabía exactamente como el cilantro.
Frase de Sorpresa | Rene Redzepi
Los cocineros tienen una nueva oportunidad — y quizás incluso la obligación — de informar al público sobre lo que es bueno para comer y por qué.
Frase de Oportunidad | Rene Redzepi
Comencé mi carrera en la cocina hace casi 20 años. En ese momento, fue una gran sorpresa, y de repente trabajaba de 75 a 80 horas a la semana, sin tiempo para jugar al fútbol u otros deportes.
Frase de Fútbol | Rene Redzepi
Rene Redzepi
Cocinero que nació en Dinamarca.
Nació el 16 de diciembre de 1977. (48 años)
René Redzepi es el jefe de cocina y co-propietario del restaurante Noma de Copenhague. Tiene «dos estrellas michelín» y en 2010, 2011 y 2012 ha sido considerado por el jurado de la revista Restaurant Magazine el mejor restaurante del mundo. Redzepi es especialmente conocido por su trabajo para reinventar y refinar una nueva cocina y alimentación nórdica, caracterizada por la inventiva y los sabores limpios. Redzepi es hijo de padre albanés, que emigró a Dinamarca desde la República de Macedonia, y de madre danesa. Redzepi trabajó como cocinero en el restaurante Pierre André de Copenhague y también en Kong Hans Kælder , El Bulli en España y French Laundry en Estados Unidos.
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