Frases de Julia Child

No le gustaría mantenerse en todo momento si no le dieran de comer bien.

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Creo que cocinar con cuidado es amor, ¿no? La cosa más bonita que pueda cocinar para alguien que está cerca de ti es lo más bonito que un San Valentín puede dar.

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La vida misma es la borrachera adecuada.

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Debido a que he hecho mucha televisión, soy una especie de generalista. No soy un experto en pasteles, pero he tenido que aprender algo de ello. No soy panadero, aunque he tenido que aprender cómo hacerlo. Soy una especie de cocinero general.

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Cuando llegué a Francia, me di cuenta de que no sabía mucho sobre la comida. Nunca había probado un pastel auténtico. Solo había comido esos pasteles de mezcla o con mucho polvo de hornear. Una buena tarta francesa no lleva nada de eso: es solo huevo en su poder.

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Odio la religión organizada. Creo que hay que amar a tu prójimo como a ti mismo. Creo que hay que escoger a tu propio Dios y serle fiel. Siempre digo 'él' en lugar de 'ella'. Quizá sea por mi generación, pero odio la idea de un Dios femenino. Veo a Dios como un hombre benevolente.

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Ser alto es una ventaja, especialmente en los negocios. La gente le recordará siempre. Y si estás en un grupo, que siempre tenga un poco de aire limpio para respirar.

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En mi generación, a excepción de unas pocas personas que habían ido a la banca, estaban en lactancia o algo por el estilo, las mujeres de clase media no tenían carreras. Tú ibas a casarte, tener hijos y ser una buena madre. No salías a hacer cualquier cosa. Me di cuenta de que eso me inquietaba.

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Nunca fui un espía. Yo estaba con la organización OSS. Teníamos un número de mujeres, pero todos estábamos ayuda oficina.

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Creo que una de las cosas terribles hoy en día es que la gente tiene un miedo mortal a los alimentos: el miedo a los huevos, por ejemplo, o a la mantequilla. La mayoría de los médicos creen que puede tener un poco de todo.

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Me di cuenta de que las recetas en la mayoría — en general — de los libros que había no eran realmente eficaces. No te dicen lo suficiente... No voy a hacer nada a menos que me expliquen por qué lo estoy haciendo. Así que sentí que necesitábamos explicaciones más completas para que, si seguías una de esas recetas, llegaras exactamente a la respuesta correcta.

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Iba a ser una gran escritora de novelas. Entonces llegó la guerra y creo que es difícil para los jóvenes de hoy, ¿verdad?, darse cuenta de que cuando terminó la Segunda Guerra Mundial, estábamos muriendo para ayudar a nuestro país.

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El secreto de un matrimonio feliz es encontrar a la persona adecuada. Sabes que están bien si amas estar con ellos todo el tiempo.

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En Francia, la cocina es una forma seria de arte y un deporte nacional.

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