Frases de Giada De Laurentiis

Mi meta es hacer que la comida italiana sea limpia, accesible, hermosa y sabrosa, con ingredientes simples que las personas puedan encontrar en una tienda de comestibles, porque la gente no quiere ir a una tienda gourmet en busca de ingredientes que se quedarán en su despensa durante años después de usarlos solo una cucharadita o una pizca.

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Lidia Bastianich, lo siento, pero me resulta un poco aburrida. Quiero decir, me encanta Lidia, pero puedo dormir viéndola. ¿Y Mario Batali? Me encanta Mario hasta la médula... pero no es romántico ni sensual. Esas son las cosas que me atraen.

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Es casi arraigado en las personas que, al igual que no se puede ser un modelo inteligente, no puede ser un cocinero guapo.

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Si se hacen las personas a sentirse incómodo en la cocina, no van a entrar ahí. Es por eso que creo que los niños que aprenden a cocinar puede ser una cosa maravillosa.

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Sigo mi piel, especialmente en la cara y el cuello, fuera del sol. Mi hermano murió de melanoma hace ocho años, y uso SPF todo el tiempo, 24-7. Hace que te des cuenta de que el sol es una cosa maravillosa, pero puede ser algo muy devastador. Así que protector solar es la clave, y también muchas risas.

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Cuando yo era un niño, para mi cumpleaños todos los años, mi madre me pastas bechamel, que es rigatoni con una salsa de crema blanca hecha.

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La comida siempre fue una gran parte de mi vida. Mi abuelo fue uno de 14 hijos y sus padres tenían una fábrica de pasta, así que cuando era niño, él y sus hermanos vendían pasta puerta a puerta. Después de convertirse en productor de cine, fundó Laurentiis Food Stores, una en Los Ángeles y otra en Nueva York.

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La familia de mi abuelo era dueña de una fábrica de pasta en Nápoles y vendía su pasta puerta a puerta. Así que su amor por la comida vino de sus padres, que luego se transmitió a mi madre y después a mí.

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Para millones de personas en todo el mundo que sobreviven con un dólar al día, la cuestión de qué comer esta noche es más sobre la vida y la muerte que sobre recetas. La lucha de los pobres en todo el mundo me afecta, especialmente ahora que soy madre, por eso trabajo con Oxfam.

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Mi abuelo me dio la inspiración para cocinar, y me encanta la comida y los sabores. Mi tía Raffie me dio la creatividad y la inspiración para crear cosas nuevas. Mi madre me inspira a encontrar la sencillez en los alimentos.

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Escribo todo. Le envié un correo electrónico al segundo pienso en algo, o escribo notas en mi calendario de BlackBerry. He creado alertas recordatorias en mi teléfono. Y tengo un cuaderno junto a mi cama para que pueda anotar cualquier idea de último momento.

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He sido bendecido con una vida buena, divertida y maravillosa, pero también he visto mucho dolor.

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Creo que los niños que aprenden a cocinar puede ser una cosa maravillosa. Puede ayudar a fomentar la confianza, hacer que se sientan bien consigo mismos. Me ayudó a construir mi ego e incluso empiezo a tener aceptación en la escuela. Me gustaría llevar las cosas a la clase que yo había cocinado en casa.

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Almacene en su despensa y congelador cosas que no sean perecederas: su frasco favorito de salsa de tomate que lista 'tomate' como primer ingrediente, un montón de granos, aceites de oliva, vinagres, pastas de tomate, cebollas, chalotes. Cuando vaya a la tienda, solo tendrá que comprar carnes y otros productos.

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La comida une a la gente en muchos niveles diferentes. Es el alimento del alma y del cuerpo, que en realidad es amor.

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