“Los niños ahora comen cosas como edamame y sushi. Yo no sabía lo que eran las se...” — Emeril Lagasse

Significado de esta frase

La observación sobre la evolución en los gustos de los niños resalta cómo la cultura alimentaria ha cambiado con el tiempo. Esto sugiere que la exposición temprana a una variedad de alimentos puede ampliar los horizontes culinarios de las nuevas generaciones. La comparación entre generaciones invita a reflexionar sobre el impacto de la globalización en la alimentación infantil.

Para reflexionar: ¿Qué alimentos nuevos consideras importantes introducir en la dieta de los niños de hoy? ¿Cómo puede la educación culinaria cambiar la percepción de los alimentos en los niños?