Cada vez que las mujeres se unen con una intención colectiva, sucede algo muy poderoso. Ya sea cosiendo una colcha, en la cocina preparando una comida, en un club de lectura del mismo libro, alrededor de la mesa jugando a las cartas o planificando una fiesta de cumpleaños, cuando las mujeres se unen con una intención común, la magia sucede.
En general, la humanidad, incluso en la mejora de la cocina, consume el doble de lo que la naturaleza requiere.
Mi receta para lidiar con la ira y la frustración: ajuste el temporizador de cocina durante veinte minutos, grito, rant y delirio, y al sonido de la campana, cocine a fuego lento hacia abajo y ve en los negocios como de costumbre.
Mi cocina es tan mala que mis hijos pensaban que era Acción de Gracias en conmemoración de Pearl Harbor.
La limpieza es muy importante. Si dejas que los niños hagan un desastre total en la cocina y luego se van, realmente no les enseñas nada.
Creo que hay que tener cuidado con las especias. Los paladares infantiles pueden ser muy delicados y no les gustan las cosas demasiado condimentadas. En mis libros de cocina para niños, hago una versión más suave de mi mezcla de especias, la Esencia de Emeril, llamada bebé Bam, que no lleva pimienta de cayena.
Mira libros de cocina con tus hijos y pídeles que te digan qué suena bien.
Soy el tipo de persona que quiere matar. Tuve una infancia muy feliz. Me casé con un hombre estupendo cuando tenía 23 años. Tengo hijos grandes y bien adaptados. A veces mi marido y yo nos miramos y hacemos un poco de plantilla en la cocina. Esa es la mejor vida.
Tengo una pequeña oficina en la cocina de mi casa, donde hago todas las cosas relacionadas con mis hijos.
Odio los deberes. Odio que sean más de lo que sabía cuando era el cargar libros y carpetas de ida y vuelta de la escuela. La hora en que mis hijos están sentados en la mesa de la cocina, sus libros extendidos ante ellos, las migajas de la merienda después de la escuela ensucian la mesa, es sin duda la peor hora de mi día.
Me encanta estar en casa ahora, mejorando mi cocina. Tengo muy mala memoria, así que mis primeros intentos fueron un desastre; olvido los ingredientes, pero hago una lasaña que complace a todos y una buena tarta de limón, que llevo a mi madre para el asado del domingo, para engordar a la familia.
Sé que el equipo funciona muy bien, así que me olvido de que estoy siendo filmado. Es como cocinar con un amigo en la cocina: él habla, como lo hace, y quizás tú le estás contando acerca de esta maravillosa forma de preparar chuletas de cordero; es más natural, más honesto.
Para mí, cada aparato de cocina es útil y nada está sobrevalorado. Cuando miro mi máquina de espresso, no veo café. Veo una válvula de vapor como una oportunidad para hacer un flan increíble.
Puedo dirigir desayunos, almuerzos y cenas. Me enorgullezco de mi cocina, pero no voy a dirigir una película.
Hasta los 12 años más o menos, vivíamos en un apartamento compartido con cinco familias diferentes y la misma cocina, en dos pequeños — mi hermano y yo y mis padres. Fue un infierno, pero era algo común. Mi padre no era general ni almirante, pero sí coronel. Él enseñaba en la academia militar de topografía.
Yo, literalmente, salía de la base mientras mis padres dormían, y me arrastraba fuera. Lo hice un par de veces, al parecer. Cruzaba la calle y en la casa de alguien, los despertaba golpeando ollas y sartenes en la cocina.
Crecí escuchando a mis padres decir que cada vez que iban a la guerra, podrían ser explotados, por lo que necesitaba aprender cosas como cómo funcionaban los aparatos de la cocina.
Esto es lo que significa una familia: estar uno al lado del otro, sentados alrededor de la mesa por la noche. Y creo que es muy, muy importante para el niño pasar tiempo, no solo en la mesa comiendo con sus padres, sino también en la cocina.
Ya sabes, mis padres tenían un restaurante. Y me fui de casa, de hecho, en 1949, cuando tenía 13 años, para hacer un aprendizaje. Y, en realidad, cuando me fui de casa, el hogar era un restaurante, ya que mi madre era chef. Así que no puedo recordar un momento en mi vida, desde los 5 o 6 años, en que no estuviera en la cocina.
Mis padres viajaban mucho, por lo que mis abuelos me criaron prácticamente. Mi abuela y yo realmente unidos en la cocina. Ella es cocinera sur increíble, y yo siempre le ayudaré - si se resquebrajaba huevos o agitar las judías verdes. Lo que me lleva allí.
No puedo seguir siendo amigos con alguien que no tiene una pasión por algo, y, en general, gente del arte, las personas creativas llevan bien en la cocina, también. Tienen un gusto por la vida, la emoción de la vida. Todos los grandes comedores Conozco también son hombres de gran ingenio.
Su pasión ha despertado la mejor y la bestia en el hombre. Y a la bestia le esperaba en la cocina.
La cocina es pasión, por lo que puede parecer un poco temperamental de una manera muy asertiva a simple vista.
Ante todo, soy chef, ya sea en la cocina de uno de mis restaurantes en el norte de California o en la televisión en mis programas de Food Network durante los últimos 15 años. Crear nuevos platos y combinaciones de sabores que traen placer a los huéspedes en nuestro restaurante es mi trabajo y me encanta.
Mi cocina con linóleo es tan negra y brillante que bailo mientras espero a que hierva la tetera. Este placer es para la edad que vive sola.
Creo que mucha gente tiene una idea equivocada de lo que la cocina implica, pero ya sabes, la parte penosa de ella también es el placer de hacerla. Por eso creo que hay que entender qué es y ser capaz de manejar la situación.
No estoy diciendo que todos debamos volver a la cocina y cocinar todo el tiempo, porque la vida es demasiado corta y tenemos cosas más interesantes que hacer. Pero volver a descubrir el intenso placer de hacer un pastel y ponerlo sobre la mesa es una satisfacción ridícula, fuera de toda proporción con el trabajo.
El progreso de la civilización ha ido acompañada de avances en la cocina.
La mejor manera de aprender es vivir en persona la cocina, la sensación, el olor y el sabor, pero la televisión es la segunda mejor cosa después de eso, es un camino de fax.
Un niño también, nunca puede comprender el hecho de que la misma madre que cocina muy bien, está tan preocupado por la tos y ayuda tan amablemente con su tarea, en alguna circunstancia, no tiene más sentido que una pared de su mundo interior oculto.