Frases de Niños de Emeril Lagasse

Yo creo que hay que tener cuidado con las especias. Paladares niños pueden ser muy delicado, y que no le guste las cosas overspiced. En mis libros de cocina para niños, hago una versión más suave de mi firma mezcla de especias, la Esencia de Emeril, llamado bebé Bam, que no tiene la pimienta de cayena.

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Los niños ahora están comiendo cosas como edamame y sushi. Yo no sabía lo que eran las setas shiitake cuando tenía 10 años - la mayoría de los niños de hoy hacen.

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La limpieza es muy importante. Si deja que los niños hacen un total desastre en la cocina y luego se van, usted realmente no les enseña nada.

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Las sopas son una gran manera de introducir una gran cantidad de verduras para los niños. Frituras, también, porque contienen muchas formas y colores diferentes.

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Si los niños pueden aprender a hacer una simple salsa boloñesa, nunca pasarás hambre. Es bastante fácil de cocinar pasta, pero una buena salsa es mucho más útil.

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Usted va a ser lo que usted pone en su cuerpo, por lo que intenta enseñar que a mis hijos, y los niños que me rodean.

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Creo que todos los niños necesitan bocadillos. Los míos son máquinas de frutas. Yo les doy cosas como rodajas de manzana, fresas y melón. ¿Debo dejar que ellos comen helado? Por supuesto. Pero no todos los días.

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Muchos padres me preguntan cómo hacer que los niños coman más verduras. Lo primero que les digo es que se inicia desde la parte superior.

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Estamos estableciendo una granja urbana para niños de más de 20 acres en New Orleans. Queremos hacer de este un centro educativo de primer nivel para la comunidad.

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Yo estaba en la junta de la fundación de Andre Agassi, y ver la forma en que operó me dejó alucinado. En 2002, le dije a mi esposa, quiero crear una fundación para dar vuelta, yo quiero que sea para los niños en circunstancias difíciles, y yo quiero que sea culinario impulsado, porque eso es lo que soy.

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Vamos a ir al mercado de pescado y el mercado de un granjero esta tarde para conseguir lo que necesitamos hacer y cenar en familia. Estoy tratando de exponer a mis hijos a ir a un mercado de agricultores o el mercado de pescado y el aprendizaje de lo que se trata todo esto.

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