“Mi héroe en la comida tiene que ser Auguste Escoffier. ¿Y el villano? El hombre ...” — Arthur Potts Dawson

Significado de esta frase

La figura del chef Auguste Escoffier es exaltada como un héroe culinario, mientras que Ronald McDonald representa una amenaza a la autenticidad de la comida. Esta comparación sugiere una crítica a la comercialización de la gastronomía, donde la industria puede desvirtuar la esencia de la buena cocina. La percepción de Ronald McDonald como un 'lobo con piel de cordero' indica una preocupación por la superficialidad y la pérdida de valores en la alimentación.

Para reflexionar: ¿Cómo afecta la comercialización de la comida a nuestra percepción de la gastronomía? ¿Qué rol juegan los íconos culturales en la formación de nuestras creencias sobre la comida?