Recopilación de 3 frases de Maldad de Alton Brown. Las mejores citas y pensamientos de Alton Brown sobre maldad.
El relleno es el mal. Relleno añade la masa, lo que ralentiza la cocción. Eso es malo porque cuanto más tiempo cocinan las aves, más secas quedarán.
Frases de Maldad | Alton Brown
Si realmente amas el relleno, espera hasta que el pavo salga del horno, añade un poco de los jugos de la cacerola al relleno y hornea en un plato. Eso se llama vestirse, y eso no es malo — el relleno, sin embargo, sí lo es.
Frases de Maldad | Alton Brown
Hilvanar es malo. Hilvanar no hace nada por la carne. ¿Por qué? La piel. La piel está diseñada para mantener las cosas del pájaro, y hilvanar solo permite que salga el calor del horno. Eso significa que el pavo necesitará más tiempo para cocinarse... así que no toques la puerta.
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