La falsedad tiene una infinidad de combinaciones, pero la verdad sólo tiene un modo de ser.
Uno debe saber las combinaciones, hay que tener un cierto conocimiento de los alimentos para estar en el momento.
Ya sabes, toda la filosofía de combinaciones ad hoc tiene sus fortalezas y sus debilidades.
Para efectos extraños y combinaciones extraordinarias hay que ir a la vida misma, que siempre es mucho más atrevido que cualquier esfuerzo de la imaginación.
Ante todo, soy chef, ya sea en la cocina de uno de mis restaurantes en el norte de California o en la televisión en mis programas de Food Network durante los últimos 15 años. Crear nuevos platos y combinaciones de sabores que traen placer a los huéspedes en nuestro restaurante es mi trabajo y me encanta.
Además, solo un poco de placer lo obtenemos de las combinaciones de campos y líneas juntas. Creo que hay una cierta satisfacción en tener esta cosa difusa organizada de manera concreta, en enmarcarla y hacer que decida.