Creo que hay que tener cuidado con las especias. Los paladares infantiles pueden ser muy delicados y no les gustan las cosas demasiado condimentadas. En mis libros de cocina para niños, hago una versión más suave de mi mezcla de especias, la Esencia de Emeril, llamada bebé Bam, que no lleva pimienta de cayena.