“Un gastrónomo molecular es en realidad alguien que explora el mundo de la cienci...” — Homaro Cantu

Significado de esta frase

La figura del gastrónomo molecular representa la fusión entre la ciencia y la gastronomía, ilustrando cómo la ciencia puede enriquecer experiencias cotidianas como la comida. Esta interdisciplina resalta el potencial creativo de la ciencia en áreas inesperadas. La exploración de la ciencia en contextos diversos puede llevar a innovaciones sorprendentes.

Para reflexionar: ¿Qué otros campos crees que se beneficiarían de una colaboración similar entre ciencia y arte? ¿Cómo puede la ciencia de los alimentos impactar la salud y el bienestar en la sociedad?