Con la comida de culto, no es una suposición subyacente que las mejores ideas para cocinar llegaron hace generaciones. Sin embargo, la innovación culinaria no es nada de qué avergonzarse. Cuando un chef me dice que cocina con la receta de su abuela, siempre me pregunto por qué. ¿Acaso el talento saltó las últimas dos generaciones?
Frase de Ideas | Nathan Myhrvold | Textos largos
Esta cita pertenece a Nathan Myhrvold, Empresario de Estados Unidos (n. 1959). Tenemos 48 frases de Nathan Myhrvold en nuestra colección.
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Para reflexionar: ¿Por qué es importante innovar en la cocina y no solo seguir tradiciones? ¿Qué factores pueden influir en la percepción de las recetas familiares?
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Nathan Myhrvold es un empresario y científico estadounidense reconocido por su trabajo en tecnología, innovación y gastronomía. Es conocido por su enfoque multidisciplinario y su contribución a avances en diversas áreas científicas y tecnológicas.
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