“Cocinar es para los cocineros. La ciencia nos informa y nos permite cocinar con ...” — Nathan Myhrvold

Significado de esta frase

La afirmación destaca que, aunque la ciencia puede informar sobre el proceso de cocinar, no puede reemplazar las habilidades de un chef. Esto enfatiza la importancia de la práctica y la experiencia en la cocina, donde el arte y la ciencia se entrelazan. La cocina es un ejemplo de cómo el conocimiento puede complementar la creatividad y la destreza manual.

Para reflexionar: ¿Cómo pueden los chefs utilizar la ciencia para mejorar sus técnicas culinarias? ¿Qué papel juegan la intuición y la creatividad en el arte de cocinar?