“Los italianos y los españoles, la comida china y vietnamita, ven esto como parte...” — Anthony Bourdain

Los italianos y los españoles, la comida china y vietnamita, ven esto como parte de una pieza más grande, más importante y placentera de la vida cotidiana. No como una experiencia para ser recogida o jactarse, ni como un ritual como llenar un coche, sino como algo que da placer, como el sexo, la música o una buena siesta por la tarde.