Frases de Jean Anthelme Brillat-Savarin

Todos los hombres, incluso los que llamamos salvajes, han sido tan atormentados por la pasión por las bebidas fuertes, que limitaban sus capacidades, pero todavía eran capaces de fabricarlas.

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El descubrimiento de un nuevo plato confiere más felicidad a la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella.

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Lo primero que hacemos convencidos es que el hombre está organizado para que sea mucho más sensible al dolor que al placer.

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Cuando necesito una palabra y no la encuentro en francés, la selecciono en otros idiomas, y el lector puede entenderla o traducirla. Tal es mi destino.

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