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Frases de molecular

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Un gastrónomo molecular es en realidad alguien que explora el mundo de la ciencia y la comida.

Homaro Cantu

Mi filosofía de la cocina, lo que trato de hacer, es hacer una cocina donde los productos y los brillos de productos, en comparación con algunas de las tendencias actuales que son tal vez más a añadir cosas adicionales, como cocina molecular, con una gran cantidad de aditivos y productos químicos, que son ahora muestran que podrían ser perjudiciales para su salud.

Joel Robuchon

Las enfermedades y los problemas de salud son causados ​​en gran parte por el daño a nivel molecular y celular, sin embargo, instrumentos quirúrgicos de hoy son demasiado grandes como para hacer frente a ese tipo de problema.

Ralph Merkle

¿Cuál ha sido gratificante es vivir lo suficiente para ver la biología molecular y la biología evolutiva creciente hacia la otra y unirse en los esfuerzos de investigación.

E. O. Wilson

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