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Frases de Rene Redzepi

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Les puedo decir uno de los ingredientes más sorprendentes que he encontrado. Tal vez hace cinco años en una playa que vi esta hierba que era exactamente igual que las cebolletas. Lo puse en mi boca y empecé a masticar y, sorpresa, sabía exactamente como el cilantro.

Frase de Sorpresa | Rene Redzepi

Los cocineros tienen una nueva oportunidad - y tal vez incluso la obligación - de informar al público sobre lo que es bueno para comer, y por qué.

Frase de Oportunidad | Rene Redzepi

Comencé mi cocina 'carrera' de 15 años, hace casi 20 años. En el momento en que fue una gran sorpresa repente trabajo 75 a 80 horas a la semana, sin tiempo para jugar al fútbol u otros deportes.

Frase de Fútbol | Rene Redzepi

Rene Redzepi

Rene Redzepi
Cocinero que nació en Dinamarca.

Nació el 16 de December de 1977. (38 años)

René Redzepi es el jefe de cocina y co-propietario del restaurante Noma de Copenhague. Tiene «dos estrellas michelín» y en 2010, 2011 y 2012 ha sido considerado por el jurado de la revista Restaurant Magazine el mejor restaurante del mundo. Redzepi es especialmente conocido por su trabajo para reinventar y refinar una nueva cocina y alimentación nórdica, caracterizada por la inventiva y los sabores limpios. Redzepi es hijo de padre albanés, que emigró a Dinamarca desde la República de Macedonia, y de madre danesa. Redzepi trabajó como cocinero en el restaurante Pierre André de Copenhague y también en Kong Hans Kælder , El Bulli en España y French Laundry en Estados Unidos.

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